l'Azienda

Un'Azienda, Tre Generazioni

Dai nonni che coltivavano la terra alle prime arnie di api degli anni ’80, fino all’agriturismo di oggi. Una storia familiare che si legge nei muri in pietra, negli animali della stalla e in ogni piatto che esce dalla cucina.

la nostra storia

Da Tre Generazioni, Radicati in Valle Stura

Tutto è cominciato con i nonni materni di Mauro, che coltivavano la terra e allevavano vacche, galline e conigli nella cascina di Moiola, affiancati dalla figlia, fin dai primi anni. Una vita semplice, scandita dai ritmi della montagna.

Già dagli anni ’80 il padre di Mauro, impiegato ENEL, inizia per passione a gestire le prime arnie di api: quello che nasce come hobby diventa nel tempo il cuore dell’azienda. Alla scomparsa del nonno nel 1992, la madre di Mauro prende in mano l’azienda: le vacche non ci sono più, ma arrivano i cavalli Haflinger — una passione di famiglia — e, nei primi anni 2000, le pecore, desiderio da sempre della madre.

Nel 2008 Mauro rileva l’attività: animali, apiario e terreni. È il momento in cui l’azienda agricola diventa una vera attività professionale. Nel 2014 nasce l’agriturismo: i vecchi fienili e la stanza dei nonni al piano superiore vengono ristrutturati e trasformati in cucina, ingresso e sala da pranzo.

Anni '80

Le api, nate per passione

Il padre di Mauro, impiegato ENEL, inizia a gestire le prime arnie come hobby. È l’inizio di quello che diventerà l’attività principale dell’azienda: oggi 90 arnie e cinque varietà di miele artigianale.

1992

La madre prende le redini

Alla scomparsa del nonno, la madre di Mauro guida l’azienda in autonomia. Le vacche lasciano posto a nuove passioni: arrivano i cavalli Haflinger, scelti per amore della montagna e della razza.

Primi Anni 2000

Le pecore

Per desiderio della madre arrivano le pecore, che entrano a far parte della vita quotidiana della cascina. Un allevamento piccolo, curato, che ancora oggi rifornisce di carne la cucina dell’agriturismo.

2008

Mauro rileva l'azienda

Laureato in medicina veterinaria, Mauro subentra alla madre e trasforma l’azienda agricola in un’attività professionale a tutti gli effetti. Animali, apiario e terreni: una realtà ereditata con cura e portata avanti con metodo.

2014

Nasce l'agriturismo

I vecchi fienili e la stanza dei nonni al piano superiore vengono ristrutturati. Da spazi abbandonati nascono la cucina, l’ingresso e la sala da pranzo: ‘L Perol apre le sue porte per la prima volta, in pietra e legno come lo è ancora oggi.

Gli animali

Una Fattoria Viva

Dall’apiario alle pecore, dai cavalli Haflinger agli asini. Gli animali sono parte integrante della vita quotidiana dell’azienda — e molti sono anche la materia prima della nostra cucina.